Beskrivning

Suribachi

Suribachi i glaserad keramik. Färgen är mellanbrun med ordentlig tyngd så att den står still när du mortlar. Insidan har räfflad naturfärgat utseende. Skålen används till att mala sesamfrö till olika kryddningar eller dressing. Sesamfrö är ett vanligt inslag i japansk matlagning, både som olja och som rostade eller mortlade frön.
Sesamdressing gör du enkelt själv om du har en suribachi. Se nedan hur du gör
Morteln ingår när du köper den här suribachi skålen.
På bilden med tändsticksasken får du en uppfattning om storleken.

Storlek:
15,5 cm i diameter
7 cm höjd
Tillverkad i Japan.

Sesamdressing
Värm sesamfrön, några nävar. Du ska rosta dem utan att de blir brända. När de är varma så för du över dem i suribachin och mal ganska hårt.
Blanda i sesamolja och japansk soja och smaka dig fram. Var försiktig med sesamoljan som kan ge för mycket smak.
Dressingen serverar du på någon liten sallad efter ditt eget tycke.

Vill du göra sesamsalt, eller gomasio så har jag skrivit ett recept 

Skålen kan självklart också vara en salladsskål att servera ur. Eller en skål du blandar ihop något i.
Jag använder skålen på min köksbänk och här förvarar jag äggen.