Beskrivning
Nakiri grönsakskniv
Nakiri grönsakskniv är en kniv att hacka grönsaker. Kniven har ett brett knivblad som är något rundad i eggen för att kniven ska användas i en något rungande rörelse, och med en pendlande rörelse når den ända ner i skärbrädan.
Handtaget är tillverkat av trä, knivbladet är i rostfritt stål och har en stämpel att den är tillverkad i Japan.
I Kina kallas motsvarande kniv för Tao, som betyder svärd, och används där också till kyckling och kött.
Specifikationer:
Mått, bladet är 9 cm och knivens hela längd är 32 cm
Knivar bör handdiskas
Tillverkad i Japan
Handtag i trä och bladet i rostfritt stål
En japansk Nakiri-kniv används främst för att hacka och skiva grönsaker och örter. Den är utformad med en rak kant som gör det enkelt att skära genom grönsaker utan att trycka ned dem.
För att använda en japansk Nakiri-kniv på rätt sätt bör du hålla handtaget stadigt och använda hela längden på bladet för att skära eller hacka. Använd gärna en svängande rörelse med armen för att skära grönsakerna i tunna skivor.
Det är också viktigt att ha en bra teknik för att undvika att skära sig, så det är rekommenderat att öva lite innan man använder en Nakiri-kniv för första gången. När du skär grönsaker med en Nakiri-kniv bör du också vara uppmärksam på att bladet inte är avsett för att hacka igenom hårda föremål eller ben, utan endast för att skära mjuka och saftiga grönsaker och örter.
