Beskrivning

Suribachi

Suribachi i större modell. En japansk mortel som är väldigt effektiv att stöta kryddor, vitlök, sesamfrö etc.
Prova t.ex att stöta citronsaft med vitlök till en pasta och blanda sedan i örtkryddor.
Skålen är glaserad på utsidan och har en skrovlig insida i räfflad stengods. Färgen är mörkt brun i en matt strukur. Skålen har två pipar om du mal något som behöver hällas skålen.
Välj till en trästöt, en surikogi, som är tillverkad av ett askliknande träslag och är dekorerad med japanska tecken.

En suribachi används till att göra Gomasio som är ett sesamsalt som är helt underbart som krydda. Prova gärna skivad avokado på en god skiva bröd och toppa med Gomasio. Du behöver skalade sesamfrön och salt. 10 delar sesamfrö och 1 del salt.

Gör så här: 

1. Rosta fröna i en torr stekpanna tills de börjar “poppa” och avger en fantastisk doft. Häll i en separat skål och låt det svalna något.
2. Tillsätt salt och de rostade sesamfröna i en mortel och mal det tills du har ett grovt pulver.
3. Gomasio är absolut godast färskt men är säkert hållbart ytterligare ett par veckor om det förvaras i en lufttät behållare.

Tillverkad i Japan
Mått: 15 cm i diameter och 10 cm hög